為達成“讓壽司回歸中國”的使命，滿足N多壽司在業(yè)壽司店的業(yè)績提升需求，通過此次賽事，提升產(chǎn)品制作效率，重塑產(chǎn)品標準，激發(fā)廣大合作伙伴以及挖掘N多壽司店從業(yè)人員的積極創(chuàng)新意識，推動中國壽司行業(yè)的快速發(fā)展，建立壽司制作技術(shù)行業(yè)標準與規(guī)范。大力弘揚民族美食文化，宣傳做地地道道的中國壽司美食的理念，將“讓更多人享用高質(zhì)平價的美味”的使命踐行到底，N多壽司特此主辦第三屆N多壽司杯技能創(chuàng)意大賽。

2023第三屆N多壽司技能與創(chuàng)意大賽是由無錫恩多壽司餐飲管理有限公司主辦、組織開展的全國N多壽司加盟店參與的壽司類技能創(chuàng)意賽事，本次賽事將于2023年9月拉開帷幕，大賽將持續(xù)到2023年10月28日進行總決賽。

參賽范圍

N多壽司全國壽司店、代理商壽司店、N多各戰(zhàn)區(qū)營運團隊、全國代理商團隊，參賽人員以全國區(qū)域N多壽司門店為單位，須為N多壽司門店負責人或N多壽司店店員。

壽司大賽賽事時間

N多壽司店標準提升期：9月6日-10月12日

分會場初賽期：10月13日-10月24日

總決賽：10月27日-10月28日

江蘇·無錫

壽司大賽比賽項目

1門店改善大比拼

全國五星門店爭奪戰(zhàn)

圍繞全國N多壽司店業(yè)績提升、服務標準、產(chǎn)品壽司制作技術(shù)標準、形象衛(wèi)生標準、團隊管理，五項能力提升舉行全國N多壽司店海選大比拼，共同決逐全國N多壽司店星級評選。

N多壽司店參賽門店要求

1、壽司店鋪整體環(huán)境干凈衛(wèi)生，如店外/客座區(qū)/操作區(qū)/后場區(qū)

2、人員儀容儀表符合規(guī)范，服務禮儀符合收銀6步驟

3、門店安全有保障，營業(yè)證件/健康證/防火設備等齊全

4、依照當月五項統(tǒng)一標準測評表得分不低于80分

N多壽司店門店星級評判標準

三星門店

1）壽司店鋪整體環(huán)境干凈衛(wèi)生，如店外/客座區(qū)/操作區(qū)/后場區(qū)

2）人員儀容儀表符合規(guī)范，服務禮儀符合收銀6步驟

3）門店安全有保障，營業(yè)證件/健康證/防火設備等齊全;

4）依照當月五項統(tǒng)一標準測評表得分不低于80分;

5）進入全國400強

四星門店

1）壽司店鋪整體環(huán)境干凈衛(wèi)生，如店外/客座區(qū)/操作區(qū)/后場區(qū):

2）人員儀容儀表符合規(guī)范，服務禮儀符合收銀6步驟

3）門店安全有保障，營業(yè)證件/健康證/防火設備等齊全;

4）依照當月五項統(tǒng)一標準測評表得分不低于80分;

5）進入全國前100強

五星門店

1）壽司店鋪整體環(huán)境干凈衛(wèi)生，如店外/客座區(qū)/操作區(qū)/后場區(qū):

2）人員儀容儀表符合規(guī)范，服務禮儀符合收銀6步驟

3）門店安全有保障，營業(yè)證件/健康證/防火設備等齊全;

4）依照當月五項統(tǒng)一標準測評表得分不低于80分;

5）進入全國前50強

N多壽司標桿戰(zhàn)區(qū)、標桿城市比拼說明

1）五星城市評定標準: 城市門店低于5家店的城市不參與本次五星城市評選，但需完成區(qū)域門店翻新工作;5家≤城市N多壽司店數(shù)量≤30家城市，五統(tǒng)一考核目標為≥80%，城市門店數(shù)量≥30家城市，五統(tǒng)一考核目標為≥60%。

2）五星戰(zhàn)區(qū): 以戰(zhàn)區(qū)為單位區(qū)域內(nèi)五星城市占比排名

2壽司制作技能大比拼

圍繞產(chǎn)品制作標準、制作時效、工具優(yōu)化、產(chǎn)品創(chuàng)意等維度，舉行全國技能創(chuàng)意大比拼，鍛煉門店人員技能標準，提升產(chǎn)品標準制作能力。

壽司技能大比拼

指定產(chǎn)品的制作標準、時效、打包出餐標準

壽司創(chuàng)意大比拼

選手自定N多壽司店產(chǎn)品制作過程中工具優(yōu)化，生產(chǎn)技能優(yōu)化、產(chǎn)品創(chuàng)意。